Arroz Thai con especias

Nuevo producto en la tienda, Arroz Thai o Arroz Jazmín. Este arroz, es una de las variedades de arroz de grano largo más apreciadas, como el arroz Basmati de La India. Es un arroz aromático de la variedad Kao Dawk Mali (blanca flor de jazmín), originario de Tailandia y representativo de su gastronomía. Durante muchos siglos sólo era cultivado para los nobles de Tailandia, pues es un arroz de elevado precio del se recomienda su consumo en los primeros seis meses para apreciar todo su sabor y su fragancia. El arroz thai se puede consumir solo o acompañado de otros ingredientes (en ensaladas, con carnes, pescados…), es utilizado tanto para los platos salados como para postres, en su país de origen se toma incluso en el desayuno.

Ingredientes:

500 g de arroz Thai Jazmín. 

1 cebolla mediana. 

2 cucharadas de margarina vegetal.

1 cucharadita de jengibre.

1 cucharadita de ajo picado.

1 cucharadita de comino molido.

1 cucharadita de sal.

5 clavos enteros.

2 ramas de canela cassia.

4 granos de pimienta negra.

700 ml de agua. 

Elaboración:

1.- Lavamos bien el arroz bajo el chorro de agua fría. 

2.- Después de picar la cebolla, calentamos en una cacerola la margarina y añadimos la cebolla, rehogamos hasta que se dore. 

3.- Añadimos el jengibre, el ajo y la sal. Mezclamos todo bien. 

  4.- Incorporamos el arroz, el comino, los clavos, la canela, la pimienta y salteamos un poquito. Echamos el agua y llevamos a ebullición a fuego medio.  

5.- Una vez rompe a hervir reducimos la temperatura y cocemos el arroz de 15 a 20 min aprox. y que haya absorbido todo el agua. Dejar reposar unos 15 -20 minutos. 

6.- Servir el arroz en un cuenco precalentado. Puedes acompañarlo con cualquier plato, de verduras o carne.