Huevos Rellenos

Ya empiezan esos días de calorcito y solecito que todos estábamos esperando para dar unos buenos paseitos, y para tener más tiempo para esos paseitos aquí tenéis una receta fácil y rápida de hacer.

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:

- 6 huevos cocidos
- 4 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 cucharadas de café de mostaza verde
- 2 cucharadas de café de curry
- Sal gorda
- Pimienta negra recién molida



Elaboración:

1.- Ponemos una olla con abundante agua. Introducimos los huevos y ponemos a hervir a fuego medio durante 15 minutos.

2.- Una vez cocidos los pelamos y partimos por la mitad. Retiramos las yemas y las reservamos.

3.- En un bol introducimos todas las yemas, las aplastamos con ayuda de un tenedor hasta que estén bien deshechas.

4.- Añadimos la mayonesa. Mezclamos. A continuación, añadimos la mostaza. Mezclamos. Salpimentamos y añadimos el curry. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

5.- Introducimos la crema en una manga pastelera y rellenamos los huevos.

 Listo en un periquete.


Propiedades:

- El curry reune numerosas propiedades medicinales gracias a la mezcla de especias que contiene. Como mezcla compuesta, cabe destacar su gran capacidad antiséptica intestinal. Además el curry estimula el apetito en casos de dispepsia. Por otro lado, el curry previene la diabetes tipo II e incluso la obesidad, al acelerar ligeramente el metabolismo. Posee propiedades antioxidantes y preventivas de determinados tipos de cáncer.

- Antes de nada hay que tener en cuenta que los huevos nos aportan bastante colesterol, por lo tanto no es recomendable en casos especiales. Pero cabe apuntar que también contienen Lecitina y Fosfatidicolina que lo contrarrestan y evitan gran parte de su absorción. Podemos encontrar otros componentes beneficiosos como: vitaminas liposolubles, vitamina A, vitamina D y un alto contenido en minerales. Además contienen Colina para un correcto desarrollo cerebral y Luteína para un correcto desarrollo visual.